「精進料理」と「薬膳料理」には違いがあります。
精進料理は殺生を戒める大乗仏教の考え方に由来しているので、魚介類や肉類を用いず、穀物・野菜などを主とする料理です。
薬膳料理は、中医学の基礎理論を基に作られ、健康な生活をおくるために、四季をはじめあらゆる要素の調和によって成り立たせる料理です。
日本はベジタリアンやヴィーガンなどの菜食主義の食習慣において、正しい知識を持たずにダイエット目的などで極端な制限をした食事を考えてしまう方が多い傾向にあります。
食禅-食の充実は生きる糧になる
心と体をととのえるという考え方を「食禅」として、一粒の米は、多くの人の手を経ていまあなたの目の前にある感謝の気持ちから、日本の四季から「旬のモノ」には多くの栄養をとることができるという利点も取り入れ、健康的な生活を過ごしていくために、心と身体をととのえる食事法を取り入れています。
講演や講座のご依頼によって、その方達向けにプログラムを組んでおります。
企業におかれましても、社内健康推進というスタイルで、講座や従業員様個人への健康アドバイスを行います。